Ketchuptest: Hvilken smager bedst til prisen?

Tomat, tomat og atter tomat. Oven på biksemaden, i hotdoggen eller som dyppelse til dens trofaste ven, pomfritten. Tomatketchup er et populært tilbehør blandt danskerne og har ofte en fast plads på middagsbordet.

Det er ikke uden grund.

Den krydrede sovs kan nemlig noget helt særligt. Smagen er stærk, salt, sød, syrlig og gennemtrængende på én og samme tid. En smag, som giver en oplevelse af mundfylde, kødkraft og velsmag.

Mens nogle sværger til Beauvais, rækker andre ud efter Heinz. Men hvad hvis en helt tredje ketchupvariant kan feje de to banditter af banen i en blindsmagning?

Lad os få afgjort ketchuptesten 🍅😋

Tre, to, en - ‘go’!

Vi har fundet fem forskellige varianter af tomatketchup, som alle er i forskellige prisklasser og fra forskellige, danske supermarkeder.

Vidste du: at ordet ketchup kommer fra det malaysiske kēchap, som er en fiskesauce, der ikke indeholder tomater?

De knivskarpe ketchupdommere er Spiir-medarbejderne Cecilie, Rune K, Martin og Dobi, som har blindsmagt og bedømt de fem ketchupvarianter på en skala fra 1-5. I bedømmelsen har de lagt vægt på:

• Duft
• Udseende
• Smag
• Konsistens

… Og nu til selve bedømmelsen 👇

5. pladsen: Änglamark økologisk tomatketchup

• Pris: 21,95 kroner
• Forhandler: Superbrugsen, Kvickly, Dagli’Brugsen
• Mængde: 500 gram
• Kilopris: 43,90 kroner
• Tomatindhold (i procent): 86%

Panelets vurdering: Her har vi at gøre med en ketchup med flot mørkerød, dyb farve og god, fyldig konsistens. Desværre er der ikke så meget andet positivt at sige. Ketchuppen både dufter og smager af den slags tomatpure, du kan købe på dåse, når du skal lave bolognese. Altså lidt for bittert til dommernes smag, selvom ketchuppen lægger ud med at være sød og rund. Mest af alt smager ketchuppen som en grynet, tør tomatpure. Øv. Dommerne er ikke begejstrede og ender på et enkelt point ud af fem.

4. pladsen: Vores tomatketchup

• Pris: 10 kroner
• Forhandler: Føtex
• Mængde: 560 gram
• Kilopris: 17,86 kroner
• Tomatindhold (i procent): 68%

Panelets vurdering: Er vi på Mcdonald’s? Ketchuppen smager sådan! Den dufter ikke umiddelbart af tomat, men til gengæld smager den dejlig sødt. Den vil være rigtig god oven på en ristet hotter med det hele, men til gengæld savner dommerne krydderier og dybde i smagen. En ok ketchup, men i længden bliver smagsoplevelsen en anelse kedelig.

3. pladsen: Chestfords tomatketchup

• Pris: 5,95 kroner
• Forhandler: Netto
• Mængde: 560 gram
• Kilopris: 10,63 kroner
• Tomatindhold (i procent): 68%

Vidste du: at verdens højeste ketchupflaske er 52 meter høj og står i Illinois, USA?

Panelets vurdering: En ketchup, der dufter godt, og så har den en flot farve og smooth konsistens. En klassisk ketchup, der smager sådan, som vi forventer, en ketchup skal smage. Til gengæld er den en kende for sød til nogle af dommerne, som resulterer i, at ketchuppen sniger sig op på 3 ud af 5 i karakter. Et udmærket bud på topping til pastaretten!

2. pladsen: Beauvais tomatketchup

• Pris: 34,95 kroner
• Forhandler: Alle landsdækkende supermarkeder
• Mængde: 1000 gram
• Kilopris: 34,95 kroner
• Tomatindhold (i procent): 65%

Panelets vurdering: Hvor er pomfritterne? Denne ketchup rammer lige i øjet - næsten da. Den er krydret, sød, har en god konsistens og en flot, rød farve. Dog smager den en anelse billigt, og dommerne er enige om, at den mangler noget syre til at afstemme sødmen. Men alt i alt en velsmagende ketchup med smæk på krydderier og sødme.

1. pladsen: Heinz tomatketchup

• Pris: 28 kroner
• Forhandler: Alle landsdækkende supermarkeder
• Mængde: 700 gram
• Kilopris: 39,93 kroner
• Tomatindhold (i procent): 61%

Panelets vurdering: Juhuuuu! Smagen er virkelig velafbalanceret, og dommerne kan både smage eddike, sødme, krydderier og dybde - ren forkælelse for smagsløgene. Noget af det bedste ved denne ketchup er, at eftersmagen er virkelig god og ikke forsvinder med det samme. En af dommerne udbryder endda: “Det her er den bedste ketchup, jeg nogensinde har smagt”. Dommerne kan ikke få armene ned og tøver ikke med at give den 5 ud af 5 i karakter. Mums!

Ketchuptesten er afgjort

Det er altså Heinz tomatketchup, der kan løfte trofæet over hovedet som vinder af smagstesten. En ketchup fyldt med smæk på smagen, der lever op til alle de forventninger, vi normalt har til en ketchup. Det på trods af, at Heinz ketchuppen er den variant, der indeholder mindst tomatindhold - kun 61%, hvorimod testens sidsteplads indeholder hele 86% tomat.

Vidste du: at ifølge Heinz flyder deres ketchup 0,045 km/t, hvilket svarer til 1,3 centimeter per sekund?

Selvom Heinz har testens anden dyreste kilopris på 39,93 kroner, er det alligevel den, vi vil række ud efter næste gang, vi står i supermarkedet. Hvilken vælger du? 😍🍅

Kilder:

• Det er det stegte køds skyld: Vi er vilde med de klassiske retter, dr.dk, 24. marts 2017.

• 10 wild and crazy facts about ketchup, Listverse, 29. juli 2014.

---